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Un biscuit cru, c’est possible ça ? Oui, et ça, les crudivores le savent bien, comme Julie, qui propose, sur son blog, des recettes de biscuits et crackers crus. Le secret ? C’est la déshydratation qui remplace la cuisson, et permet de conserver intacts le goût et les propriétés nutritionnelles des ingrédients qui composent la recette.
Si vous n’avez pas de déshydrateur à la maison (appareil bien pratique si vous pensez déshydrater chaque année quelques kilos de fruits et légumes ou bien vous lancer dans un régime 100% cru, mais un peu encombrant sinon !), vous pourrez toujours tester le Biscru, des tuiles déshydratées délicieuses et innovantes, à base de sarrasin, lin et tournesol, digestes et sans gluten, à consommer à la place des biscuits, du pain, des crackers apéro…

Les parfums : Betterave-carotte • Epinard-Romarin • Tomate-paprika Pomme-datte • Figue-citron
Des idées de recettes pour les accompagner sur le site de Biscru