Julie Haubourdin responsable des stages gourmets à l’école Valrhona
On parle beaucoup de l’école du grand chocolat et des stages gourmets, ceux réservés aux non professionnels. C’est en cherchant à mettre un lien sur l’âme de ces stages, celle qui donnerait le goût de la pâtisserie aux plus réticents, celle dont la pédagogie sans faille nous permet de faire des pas de géants en […]
