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Tout avec le vinaigre

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Après le bicarbonate et toujours pour illustrer le livre paru récemment aux Éditions Anagramme aujourd’hui,  je vous propose quelques astuces culinaires ou pas autour du vinaigre !

Vous n’êtes pas sans savoir que le vinaigre le plus utilisé pour la maison, c’est le vinaigre d’alcool appelé aussi vinaigre cristal au prix défiant toute concurrence !

Alors pour vous en convaincre voici quelques astuces tirées de l’ouvrage :

Le vinaigre est un parfait désodorisant : il fait merveille pour  le réfrigérateur, les boîtes en plastique, les odeurs de peinture, de tabac etc..

Le vinaigre est un désinfectant : parfait pour nettoyer les planches à découper, dégivrer le réfrigérateur, nettoyer les joints de carrelages, désinfecter les poignées de portes.

Le vinaigre est aussi un insecticide efficace et écologique.

Le vinaigre est un nettoyant multi usage :  il élimine les traces d’herbes, de boue, de transpiration sur les vêtements, il chasse la graisse du four, mélangé au gros sel il nettoie les fonds de casseroles brûlés…

Et bien sûr c’est un anti calcaire efficace. Au jardin, c’est un bon désherbant, un anti fourmi, et versé sur la terre il fait même sortir les vers de terre, sans compter qu’il peut aussi se substituer  à beaucoup de produits de beauté, bref la panacée !

Et en cuisine me direz-vous ?

C’est un conservateur, un antiparasite, il conserve la couleur des légumes, il préserve de l’oxydation, il attendrit la viande dans les marinades, et bien d’autres choses encore.

Retrouvez les astuces avec le bicarbonate ici-clic-

Alors, pour en savoir plus, je vous invite à les découvrir dans ce livre à avoir toujours sous la main !

Vinaigres : Vertus et bienfaits
Nathalie Nagy-Kochmann
Éditions Anagramme
19.90€
 

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Le bicarbonate, produit bon pour la santé bon pour la planète !

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Un nouvel ouvrage vient de sortir aux Éditions Anagramme, un livre indispensable pour connaître tous les usages du bicarbonate et du vinaigre. En plus  la présentation est originale puisque dans un seul et  même ouvrage vous trouvez côté pile, le bicarbonate et côté face, le vinaigre ! Juste pour vous mettre en appétit,  je vous livre aujourd’hui quelques astuces pour utiliser le bicarbonate, côté cuisine, et pour en savoir plus n’hésitez pas à vous procurer ce livre qui nous apprend comment faire des économies et choisir une alternative saine et écologique avec ces 2 ingrédients à  la fois anti calcaires, désodorisants, anti bactériens. Nos grands-mères s’en servaient à toutes les sauces pour faire la vaisselle, la lessive, désinfecter, voire même concocter des produits de beauté et de soins, étonnant  non ?

Alors le saviez vous ?

– Une pincée de bicarbonate permet de rectifier une sauce ou de retirer pendant leur cuisson l’acidité de certains légumes.

– 2 cuillères  de bicarbonate éliminent les pesticides et autres saletés quand vous lavez vos légumes.

– Le bicarbonate empêche la cristallisation du sucre quand vous faites des pâtes de fruits ou des gelées.

– Une pincée de bicarbonate dans  l’eau donne un café plus savoureux.

– Pour la cuisson des légumes secs comme les fèves,  haricots, lentilles,  il réduit les troubles gastriques…

– Il enlève aussi l’arrière goût des ingrédients trop acides dans les sucreries comme le citron par exemple.

– Plus classique : il peut remplacer la levure chimique s’il y a dans la recette des composants acides.

Retrouvez les astuces pour utiliser le vinaigre ici-clic-

Bicarbonate Vinaigre vertus et bienfaits
Éditions Anagramme
19.90€

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Du gingembre et des friandises 2 petits livres 100% bios !

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A l’approche de Noël et des incontournables cadeaux voilà aujourd’hui 2 nouveaux livres qui vont faire la joie des petits et des grands.

Pour les grands mais pas que … le dernier paru de notre Clea Nationale, qui n’arrête pas de nous régaler de jolies recettes, Gingembre aux éditions La Plage et on me souffle même dans l’oreillette que début janvier elle va nous régaler avec des Pâtes à tartiner sucrées et salées.…mais jusqu’où ira-elle ?

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Deux petits livres sympas dans la collection Nature Gourmande et Bio !

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Ou quand une blogueuse publie des livres en revendiquant une cuisine saine, bio et santé….

2 petits nouveaux font leur apparition cet été aux éditions Anagramme, Crèmes glacées et sorbets bios, par Karen Chevallier qui anime le blog Cuisine Saine, et Chocolat Bio où elle est associée à Annie Casamayou.

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Ces petits ouvrages qui coûtent moins de 9 euros donnent non seulement de sympathiques recettes – il y en a même gluten free– mais expliquent aussi pour l’un les différentes manières de réaliser soi même de bonnes glaces et pour l’autre nous propose un petit résumé concentré et simplifié à la portée de tous sur l’histoire et la fabrication du chocolat, de la cabosse au cacao !

Et Karen ne s’arrête pas là puisque bientôt vous allez aussi pouvoir découvrir les friandises bios ! A suivre donc avec intérêt

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