Catégories
Livres

Cahier d’une cuisinière de montagne …Nostalgie quand tu nous tiens !

cuisine_de_montagne.jpg

Il semblerait que l’on assiste aujourd’hui dans l’édition à un retour au passé avec des livres comme des cahiers de grand mère.

Un petit peu dans le même esprit que les livres de la collection Cuisine régionale proposés depuis plusieurs années par la maison d’édition du lyonnais Stéphane Bachès et pour surfer sur cette vague rétro les éditions de Borée proposent aussi une  collection  appelée Saveurs de France.

Avec une couverture aux couleurs passées, savamment tachée,  ces cahiers d’une cuisinière de montagne de Marie Lafaurie sont plus vrais que nature. Recettes écrites sur des feuilles à petits carreaux jaunies, avec ça et là des taches de graisse, pour coller à une réalité supposée, pas de photos bien évidement mais des croquis approximatifs au crayon.  Les recettes sont écrites à la plume sergent major enfin là je brode un peu mais pourquoi pas  et à l’encre violette comme au temps de mon enfance. Un vrai retour  à des temps oubliés.

Catégories
Livres

Un très beau livre pour un très beau cadeau …. La cuisine de Régis et Jacques Marcon

Tout gourmand gastronome que se respecte connaît forcément Régis et Jacques Marcon et leur magnifique relais château hôtel  le Clos des Cîmes avec  son restaurant triplement étoilé qui a dévoilé aux  gourmands du monde entier, l’existence d’un magnifique petit village niché en Haute Loire :  St Bonnet le Froid.

C’est là que Régis Marcon nous fait découvrir depuis 30 ans maintenant une cuisine qui magnifie et transcende les produits simples  de son terroir.
Jacques son fils aîné est maintenant aussi aux fourneaux, et qui sait dans quelques années, le petit dernier de cette sympathique fratrie de 4 enfants rejoindra lui aussi l’entreprise familiale.

Tout ceci pour vous dire qu’un magnifique livre  » La cuisine de Régis et Jacques Marcon » vient de paraître aux éditions De Borée, maison d’édition elle aussi régionale dont la vocation est de promouvoir le patrimoine de nos régions. Et avec ce livre  question patrimoine, nous sommes gâtés.