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Que signifie « A teneur garantie en … »

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Cela signifie que le produit vendu apporte au moins 80% des vitamines ou des minéraux contenus dans l’aliment dont il est issu.

Exemple : un jus d’orange à teneur garantie en vitamines C contient au moins 80% de la vitamine C contenue en pressant des oranges. Quitte à ajouter artificiellement celles qui ont été perdues lors de la fabrication.

A ne pas confondre avec « source de vitamine C », qui indique que 100ml de jus fournit 15% des apports journaliers recommandés.

Source: Ca m’intéresse – avril 2010

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Que signifie sans sel sur une étiquette ?

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Crédit photo : Papilles et Pupilles

Nombreux sont ceux qui suivent un régime sans sel pour des raisons médicales. Mais que veut dire sans sel sur une étiquette ?

Sans sel signifie que le produit ne contient pas plus de 5 mg de sodium. Ne pas confondre la teneur en sodium (Na) avec celle en sel (NaCl). En réalité 100 mg de sodium correspondent à 250mg de sel.

Un aliment marque sans sel peut donc contenir jusqu’à 12.5mg de sel. Pauvre en sodium indique qu’il peut en contenir jusqu’à 300mg aux 100g.

[source : Ca m’intéresse avril 2010]