Euro Gusto, le nouvel événement européen de Slow Food vous donne rendez-vous à Tours du 27 au 30 novembre
De la Scandinavie aux îles de la Méditerranée, des rives de la Mer Noire au Finistère breton, l’Europe recèle de nombreux trésors gastronomiques. Formé de savoir-faire, de variétés végétales et de races animales, d’espaces naturels et de paysages travaillés par l’Homme… ce patrimoine vivant a désormais son rendezvous : Euro Gusto, la Biennale européenne du goût et de l’alimentation.
Euro Gusto, le salon européen du goût et de l’alimentation
La première édition de cette biennale se tiendra au Parc des expositions de Tours du 27 au 30 novembre prochain, sous le patronage du Parlement européen et avec le parrainage de la Représentation en France de la Commission européenne. Détail des horaires et infos pratiques sur : www.eurogusto.org
Cet événement de l’association Slow Food a pour objectif de mettre en avant les petites productions artisanales à sauvegarder, d’offrir aux éco-gastronomes visiteurs les clés pour découvrir les circuits courts, de donner à réfléchir sur notre mode alimentaire, enfin, de promouvoir une alimentation «bonne, propre et juste».
Euro Gusto, c’est d’abord un grand Marché de produits des terroirs français et européens avec
- Un marché de Sentinelles Slow Food : une quarantaine de produits produits en voie de disparition issus d’une grande tradition gastronomique, qui font l’objet d’un programme de sauvegarde de la part de la Fondation Slow Food pour la Biodiversité. De la Norvège au Liban, du Maroc à la Nouvelle Calédonie seront présentés des fromages, des huiles, des légumes et de la charcuterie. A noter parmi ces produits Sentinelles : 9 Sentinelles françaises parmi lesquelles le noir de Bigorre, la poule gasconne, le mouton de Barèges-Gavarnie, la vache mirandaise, le pélardon affiné, etc.
- Un marché des Communautés locales de Slow Food : composé de 40 stands de produits sélectionnés par les antennes locales Slow Food, appelées Conviviums, afin de montrer toutes les identités régionales gastronomiques et de favoriser la venue à Tours de produits de haute qualité issus de nos terroirs.
- Un marché des Saveurs d’Origine : plus de 100 stands de produits alimentaires de haute qualité de France et de l’étranger qui dessineront une carte d’Europe des productions artisanales de référence.
Euro Gusto, c’est aussi une OEnothèque de plus de 700 vins européens proposés à la dégustation au verre, ce sont aussi des Ateliers du Goût d’exception permettant de rapprocher producteurs et consommateurs autour d’une idée simple, celle du « plaisir » ! Les événements Slow Food ont le soucis de favoriser la réflexion et les échanges, lors d’Euro Gusto plusieurs conférences grand public sont organisées dans ce sens sur l’origine des produits, les vignobles et paysages, la question du Manger local au(x) Nord(s) comme au(x) Sud(s), etc.
La Biennale Européenne du Goût et de l’Alimentation, Euro Gusto, se tient au Parc des Expositions de Tours du 27 au 30 novembre 2009. Vous trouverez toutes les informations pratiques sur le site du salon : Eurogusto 2009 – Informations pratiques.
