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Posts Tagged ‘farine de gruau’

Optimisez la bonne tenue de votre crème pâtissière, découvrir le lait micro filtré

Voilà quelques petits trucs de pâtissier -plus précisément de mon pâtissier conseil–  pour optimiser la tenue et le goût de votre crème pâtissière…. Astuces et tours de main : – Pour donner de la tenue à la crème utilisez de préférence de la farine de gruau ou à défaut de la T45. – Choisissez de préférence […]

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