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Posts Tagged ‘Fourme d’Ambert’

En direct des 5 AOP d’Auvergne… La fourme d’Ambert …

  C’est la rentrée alors pour éviter la nostalgie des vacances pourquoi ne pas les prolonger un peu avec une balade gourmande en cinq épisodes au cœur des montagnes et des volcans  d’Auvergne. Je vous invite à découvrir les cinq fromages AOP de cette région qui a choisi de promouvoir un élevage extensif, une mise […]

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Les 5 AOP d’Auvergne s’invitent à Bordeaux !

Les 1er et 2 juin, Bordeaux devient la capitale des Fromages AOP d’Auvergne. Pendant deux jours, le cœur de ville de Bordeaux bat au rythme des producteurs venus tout droit d’Auvergne présenter le plus grand plateau de fromages : Cantal, Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert et Salers. Petit avant-goût du menu de ces journées gourmandes…  Une […]

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La saga des Fromages d’Auvergne épisode 5 : la fourme d’Ambert le plus doux des bleus

Un peu d’histoire pour commencer : Fourme vient du latin « forma » qui signifie « forme » : récipient qui sert à contenir le caillé. On raconte que bien avant les Romains, les druides gaulois célébrant leur culte à Pierre-sur-Haute, connaissaient déjà la fourme. Le Bâti révèle l’existence de la Fourme d’Ambert au VIII siècle. Dès le 9e […]

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La saga des Fromages d’Auvergne épisode 1 la route des fromages

Savez vous que comme pour le Comté il existe une route des fromages d’Auvergne qui accueille 60000 visiteurs chaque année ? Et si pour changer vous découvriez les richesses et les diversités de nos terroirs pendant les prochaines vacances  ! Parce qu’en Auvergne, agriculture, tourisme et gastronomie font bon ménage, depuis plus de dix ans, […]

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