En période de vacances d’hiver, comment résister au Beaufort, ce magnifique fromage de Savoie ?
Si je n’en achète pas souvent pendant l’année, je me rattrape dès que je suis dans sa région et j’adore.
Dans une librairie de la Clusaz, j’ai découvert un joli livre de recettes à base de beaufort.
Au programme : crème de cresson au beaufort, risotto au Beaufort et aux chantelrelles, quiche épinard beaufort et sésame, salade tiède de langoustines asperges et beaufort, etc.
Vive le Beaufort !
Beaufort
Chez Hachette pratique
Prix public conseillé : 6,90 euros