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Du gingembre et des friandises 2 petits livres 100% bios !

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A l’approche de Noël et des incontournables cadeaux voilà aujourd’hui 2 nouveaux livres qui vont faire la joie des petits et des grands.

Pour les grands mais pas que … le dernier paru de notre Clea Nationale, qui n’arrête pas de nous régaler de jolies recettes, Gingembre aux éditions La Plage et on me souffle même dans l’oreillette que début janvier elle va nous régaler avec des Pâtes à tartiner sucrées et salées.…mais jusqu’où ira-elle ?

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Trucs et astuces

Râper le gingembre ? Trop facile !

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Il n’est pas toujours facile de râper le gingembre. Certes la râpe japonaise de chez Muji photographiée par Anne de Papilles et Pupilles est très esthétique mais à mon avis moyennement pratique !

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La super micro plane est plus adaptée, mais avec le gingembre frais ce n’est pas toujours le top !

La solution ? C’est simple !

Choisissez de beaux rhizomes, bien dodus,  pelez-les et congelez-les! Il ne vous reste plus qu’à râper la quantité désirée sans décongélation préalable avec votre super microplane ou à défaut avec une râpe plus classique pour avoir votre gingembre prêt à l’usage et c’est ce que je trouve de loin le plus pratique !

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Enjoy !