La saga des Fromages d’Auvergne dernier épisode : le bleu d’Auvergne
Un peu d’histoire : Le Bleu d’Auvergne AOP est un fromage qui a la particularité d’avoir une date de naissance. Tout le monde s’accorde à dire que le Bleu d’Auvergne, dans sa définition actuelle, est né dans la seconde moitié du XIXème siècle. L’année 1855 peut être considérée comme celle des grandes innovations, même si [...]