Edit  de janvier 2012

 Violette & Berlingot a déménagé, notez les nouvelles coordonnées :

58 passage de l’Argue, 69002 Lyon.

Les horaires aussi ont changé et sont les suivants : Lundi de 14h à 19h, du Mardi au Samedi de 10h à 19h.

Découvrez le calendrier des dégustations 2012 sur leur  blog I Love Bonbons.

La prochaine en date concerne l’histoire et les secrets de la dragée, le Samedi 28 Janvier à partir de 14h.

Oui certes les bonbons c’est pas bon pour les dents, ni pour la ligne, mais de temps en temps il est permit de craquer surtout si l’on est gourmand et lyonnais ce qui va forcément de pair dans l’imaginaire collectif ! Il faut assumer… Et puis de toute façon il n’y a pas que des bonbons ! Une vraie petite cabane d’Ali baba qui privilégie la qualité.

Vous rêver de trouver les fameux marrons confits Imbert, ne cherchez plus, ils sont là tout comme les vraies guimauves à l’ancienne, toute la gamme des pâtes de réglisse, la vraie pâte à tartiner de spéculoos à se damner. Pour les enfants des oursons bios sans gélatine et à l’agar agar, des « surprises » originales, bref que du bonheur. Il me faudrait des pages encore pour vous parler des « calissous » aux différents parfums dérivés du classique calisson, des divers pains d’épices tous plus tentants les uns que les autres…..

L’accueil est chaleureux, les vrais gourmands, les fans de chocolats originaux y retrouveront de quoi choisir leurs cadeaux de fin d’année.

Violette et Berlingot, c’est une histoire de filles, une histoire de gourmandes !

Il faut que je vous raconte comment est née cette boutique, en plein centre touristique de Lyon, rue Mercière pépinière de restaurants et lieu de prédilection des touristes, juste à côté de la place des Jacobins !

Anne-Claire, fondatrice et gérante de la boutique, travaillait dans le spectacle vivant. Lors de ses tournées elle a découvert, goûté, savouré les produits de nombreux artisans, de nombreux pâtissiers, les spécialités des différentes villes et régions. Bref, elle s’est régalée ! Elle travaille aujourd’hui avec plus de 80 artisans pour avoir ce qui se fait de meilleur dans le monde des douceurs et pouvoir les partager avec vous. Elle est secondée par Pascale pour la vente, et par Emilie pour la communication.

Et il y a aussi les vrais roudoudous de votre enfance. Ça donne envie non?

En vrai elles se font plaisir et veulent vous faire plaisir ! Et pour ça, devinez quoi ? Elles organisent régulièrement des dégustations à la boutique ! Excellente initiative qui ravira les gourmands que vous êtes j’en suis sûre !

La prochaine dégustation  « Cupcakes, muffins & Co : la gourmandise créative ! » aura lieu le 14 novembre prochain ! A vos agendas .

contact@violette-berlingot.com

A venir la boutique en ligne et le nouveau site ! Trop bien non ? J’y suis passée ce week-end en allant au salon du livre et comme vous le voyez j’ai été séduite et vous fais partager mes impressions …..

Retrouvez-les sur leur blog ! I Love Bonbons -clic-

Du 24 au 28 janvier 2009, venez à Lyon visiter le Sirha, véritable carrefour des talents et des goûts du monde entier, c’est une des plus grande manifestation internationale consacrée aux métiers de bouche.

6000 chefs et plus de 120 pays s’y donnent rendez-vous ! Toutes les tendances, les savoir-faire du monde entier seront présents sur place. Plus de 1200 démonstrations par jour se dérouleront dans ses allées!

En quelques mots :

Le Sirha ce sont : de nombreux pavillons internationaux qui donneront un large aperçu de leurs richesses gastronomiques. Le Japon dont la cuisine est un art de vivre traditionnellement orienté dans une démarche de nutrition santé plaisir, sera l’invité d’honneur de l’édition 2009, un pays dont nous avons beaucoup à apprendre.

Mais aussi : 2000 exposants et marques dont 450 internationaux sont attendus. Ils contribuent à faire du Sirha l’événement majeur où se créent les tendances.
Après avoir convaincu les chefs de sortir de leurs laboratoires pour donner à voir toute l’étendue de leur talent, le Sirha a souhaité leur offrir de nouveaux moyens d’expression. Ainsi, est né en 2007 Sirha Avant-goûts, un carnet de tendances dans lequel certains des chefs les plus éminents de la planète partageaient leurs visions, leurs intuitions et leurs intimes convictions : Ferran Adria,Heston Blumenthal, Hiroyuki Hiramatsu, Charlie Trotter et Joël Robuchon.

Pour l’édition 2009, Anne-Sophie Pic, Massimiliano Alajmo, Pierre Hermé, Thomas
Keller et Tetsuya Wakuda évoquent à leur tour leur passion, leur vision et quelques-uns de leurs secrets. Résultat : un moment d’inspiration et de partage à nul autre pareil.

Les temps forts :
- Le Food Studio by Sirha 2009 donnera la pleine mesure des dernières innovations.
Nouveauté exclusive du salon, cinq comptoirs tendances, animés par des professionnels, mettront en scène les dernières innovations en matière de restauration, art de la table, caféterie, boulangerie et pâtisserie – confiserie.
- Lyon Food Trends : des duos de chefs au sommet de la créativité mondiale
Sous les yeux du public, se déroulera un évènement d’un genre nouveau, associant un Chef de renommée internationale à un jeune talent prometteur lyonnais : la seconde édition de Lyon Food Trends les duos, des partages d’expériences, des mélanges de cultures, des associations simples ou audacieuses de savoir faire et de saveurs à vivre en direct pendant trois quarts d’heure.

- Des compétitions internationales prestigieuses pour découvrir les patrimoines gastronomiques mondiaux : Bocuse d’Or, Coupe du Monde de la Pâtisserie, International Caseus Award, Mondial du Pain, autant de compétitions au niveau d’excellence où se retrouveront les meilleurs jeunes talents du globe.

Sans oublier les nombreux colloques : par exemple le colloque international « Restauration Nutrition Plaisir » : toujours à l’écoute des besoins des consommateurs et des évolutions de leurs exigences, le Sirha a très tôt mené une réflexion active sur la nutrition avec les meilleurs spécialistes mondiaux.

Découvrez le programme complet ICI
Et la recette du dessert officiel de la coupe du monde de pâtisserie

Et laissez vous tenter !!

Depuis déjà un certain nombre d’années, les verrines sont très tendance.

Tony Richard, un ancien de chez « Léon de Lyon » , mais aussi de Paul Bocuse, il a dirigé l’Ouest Express a eu l’idée astucieuse d’en développer la vente sur place ou à emporter.

C’est ainsi qu’il a ouvert en septembre,  74  rue Garibaldi  à Lyon dans le 6eme arrondissement,  « Verrines & Co » un  resto « snacking« .

Vous y trouverez des verrines salées et sucrées, avec aussi  la pâte du jour avec 4 choix de sauces et les moelleux sandwichs. A vous de choisir la formule qui vous convient, les prix varient de 5.80 à 11.80 euros.

Enjoy !