Michel et Sébastien Bras sont cuisiniers, chefs triplement étoilés à Laguiole, sur le plateau de l’Aubrac. Pendant un an, Paul Lacoste les a suivis dans leur quotidien, à cette période charnière qu’est celle de la transmission, quand le père s’efface petit à petit au profit du fils. Un film magnifique sur deux hommes pudiques, au […]
Le 24 novembre dernier vient de paraître avec La Fondation Cœur et Artères et Hachette Pratique un livre de recettes prestigieux intitulé « Les chefs ont du cœur« . Cet ouvrage, unique en son genre, réunit de grands chefs de la gastronomie française : Michel et Sébastien Bras, Christian Etchebest, Cyril Lignac, Anne-Sophie Pic, Jacques et Laurent […]
La Cuisine de Mercotte Papilles et Pupilles