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Concours de cuisine amateur ..

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Vous aimez les concours... Vous rêvez de vous mesurer à d’autres gourmands,  alors ce premier concours de cuisine amateur initié par Michel Guérard le chef triplement étoilé d’Eugénie les Bains est pour vous ! A l’occasion de la fête de la Gastronomie qui se déroulera samedi 22 septembre 2012, venez mettre en avant votre terroir et votre savoir-faire en proposant des recettes innovantes et créatives.

Le thème de ce concours organisé par le Commissariat Général de la Fête de la Gastronomie, en partenariat avec la Fédération Française de Cuisine Amateur, les Relais et Châteaux et les écoles de cuisine a pour thème « Terroirs : création et tradition ».

 Les sélections régionales seront organisées au sein des prestigieux Relais & Châteaux, ainsi que dans des écoles de cuisine. Les participants s’affronteront en cuisinant les ingrédients d’un panier imposé composé de produits locaux. Samedi 22 septembre, les meilleurs cuisiniers amateurs retenus revisiteront la recette traditionnelle du magret de canard, le plat préféré des français, lors de la grande finale nationale organisée à Dax, en partenariat avec le Conseil général des Landes.

Vous pouvez dès aujourd’hui vous inscrire sur le site de la Fête de la gastronomie -clic-

Enjoy !

 

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Les recettes originales de Michel Guérard et de Jean & Pierre Troisgros

Il y a quelques jours je vous avais parlé de la réédition modernisée de 2 ouvrages de la collection « Les recettes originales de … » à savoir : La grande cuisine minceur de Michel Guérard et Cuisiniers à Roanne de Jean et Pierre Troisgrois.

Pour aller un peu plus loin, voici une vidéo où l’on peut voir les motivations des auteurs :

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Les recettes originales de …

Il y a trente ans, la collection «Les recettes originales de» mettait à la portée du public les principes et les recettes d’une génération de chefs surdoués qui – privilégiant notamment la saveur des produits et la simplicité des présentations – étaient en train de révolutionner la cuisine française. Pour tous ceux qui voudraient retourner à l’essentiel, et retrouver ce mélange d’excellence et de simplicité, les voici publiés dans une édition revue par les auteurs et à la présentation modernisée.

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La grande cuisine Minceur de Michel Guérard : La parution en octobre 1976 de La Grande Cuisine minceur de Michel Guérard, le tout premier ouvrage de la collection « Les recettes originales de », fut un véritable événement.