Attention, la découpe des composants d’une recette n’est pas un acte anodin …
Aussi étonnant que cela puisse paraître, selon la façon de tailler les morceaux de légumes, de viande ou les éléments d’une farce, une même recette vous donnera au final un résultat un goût et une texture totalement différents. Difficile souvent d’imaginer que vous êtes partis de la même base. C’est aussi une des raisons qui [...]