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Pour Noël, offrez un chêne truffier !

Truffes petit

Devenir trufficulteur et propriétaire de chênes truffiers : un rêve accessible

Pour mettre à la portée de tous les passionnés la culture du diamant noir, une équipe a mis en place un système original en proposant aux particuliers de devenir propriétaires de chênes mycorhizés exploités par «Ronds de Sorcière». Au moment de la récolte, dans un esprit mutualiste, la production est alors répartie en quantité égale au prorata du nombre d’arbres détenus. Chacun des chênes mycorhizés plantés sur les parcelles d’une terre propice à la trufficulture est numéroté et référencé. La première récolte est prévue 5 ans après la plantation des chênes.

Posséder un ou plusieurs chênes fait de celui qui a signé le pacte un « Farfadet ». Il s’engage à donner l’exclusivité de l’entretien de son ou de ses chênes et à apporter la moitié de sa production à « Ronds de Sorcière ». En devenant trufficulteur, le Farfadet reçoit alors la part de la récolte qui lui revient sous vide ou en verrine moyennant un supplément. Il peut alors réunir ses amis autour d’une belle omelette aux truffes.

J’ai trouvé que c’était une idée très originale de cadeau !

  • Prix du chêne truffier planté année 2009 : 192 euros TTC*
  • Prix du chêne truffier planté année 2008 : 238 euros TTC*.
  • Prix du chêne truffier planté année 2007 : 276 euros TTC*

Lieu de plantation : Languedoc (Hérault)

*Le millésime 2007 est plus cher car il se rapproche de l’année de la récolte prévue en 2011.

L’adresse exacte ne peut-être divulguée car comme tout trésor, la truffière doit être bien protégée et gardée.

Le site : Ronds de Sorcière (clic)

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A découvrir

Une bûche tapis rouge signée Christophe Michalak

Bûche michalak

Elle est somptueuse n’est ce pas ?

Aussi originale que savoureuse, cette bûche est un hommage au Plaza Athénée et à son architecture qui abrite les deux champions du monde de pâtisserie, créateurs de ce dessert de fête : Christophe Michalak (2005) et Jérôme de Oliveira (2009).

Mousse allégée au chocolat lacté, crémeux au yuzu, crémeux au chocolat noir, biscuit chocolat et croustillant se succèdent comme les marches de cet escalier éphémère à dévorer dʼabord avec les yeux !

Cette création exclusive du Plaza Athénée est proposée en édition limitée à seulement 100 exemplaires. Les réservations et commandes seront prises sur le site Madeleine Market dès le 1er novembre, pour des livraisons à domicile entre le 21 et le 24 décembre, uniquement à Paris. Oui, je sais, encore et toujours PAris 🙁

Tapis Rouge !
118€ la bûche pour 6/8 personnes (oui, je sais aussi)
Livraison incluse

Madeleine Market, le site (clic)

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La cuisine de Noël de Nigella

C’est en anglais mais cela se regarde sans faim 😉

Enjoy !

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Christmas food

Un bien joli diaporama de saison !

Enjoy !

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Des boules de Noël en chocolat ?

Si cela vous tente, vous pourrez en trouver chez Leonidas  :

La boule de Noël à garnir : 21€/pièce (avec un assortiment de 500 g de chocolats LEONIDAS).
Pour plus d’informations : www.leonidas.com

Et Leonidas à Bordeaux, c’est chez Isa : 15 rue de Grassi à Bordeaux. Moi j’adore leur giandjuja !