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Cours de cuisine

Demandez le programme pour les stages chez Régis Marcon à St Bonnet !

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Vite, dépêchez-vous….si vous voulez avoir un maximum de choix et aller passer de merveilleux moments gourmands à St Bonnet le Froid dans la belle maison de Régis et Jacques Marcon, le programme de l’automne 2012 est en ligne ! Cette saison, Régis et Jacques Marcon vous proposent encore plus d’innovation et de recherche. On retrouve bien sûr le thème  « Les Grands Classiques » qui a connu un vif succès et qui vous permet de retrouver les recettes phares de la maison.

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Les stages champignons s’accompagneront d’une belle sortie dans les bois avec pourquoi pas une cueillette prolifique.

Vous retrouverez également des stages plus techniques sur les jus (Fonds et sauces) ainsi que sur les différentes techniques de cuissons des viandes. Un stage gibiers est également prévu pour les amateurs.

Côté vins, un stage accords mets et vins est prévu les 15 et 16 Novembre. Un mélange de cours de cuisine et de dégustation qui promet un bien bel échange.

Deux stages pâtisserie seront à l’honneur avec les grands classiques et les gâteaux de voyages.

Enfin, pour terminer l’année, rien de mieux que les stages Prestige spécial fêtes ! Ils vous permettront de vous entrainer à la préparation d’un repas pour les fêtes de fin d’année.

Sans oublier tous le classiques de la maison,  autour des champignons, terrines et pâtés, poissons et crustacés… Et bien sur le Module 6 qui s’adresse aux personnes ayant réalisé les 5 autres modules.

Lors de cette journée offerte par la maison, le Chef vous prépare une surprise…

Retrouvez le calendrier  ici-clic-

et Enjoy …

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Livres

Un très beau livre pour un très beau cadeau …. La cuisine de Régis et Jacques Marcon

Tout gourmand gastronome que se respecte connaît forcément Régis et Jacques Marcon et leur magnifique relais château hôtel  le Clos des Cîmes avec  son restaurant triplement étoilé qui a dévoilé aux  gourmands du monde entier, l’existence d’un magnifique petit village niché en Haute Loire :  St Bonnet le Froid.

C’est là que Régis Marcon nous fait découvrir depuis 30 ans maintenant une cuisine qui magnifie et transcende les produits simples  de son terroir.
Jacques son fils aîné est maintenant aussi aux fourneaux, et qui sait dans quelques années, le petit dernier de cette sympathique fratrie de 4 enfants rejoindra lui aussi l’entreprise familiale.

Tout ceci pour vous dire qu’un magnifique livre  » La cuisine de Régis et Jacques Marcon » vient de paraître aux éditions De Borée, maison d’édition elle aussi régionale dont la vocation est de promouvoir le patrimoine de nos régions. Et avec ce livre  question patrimoine, nous sommes gâtés.