J’ai eu un vrai coup de coeur pour la citronnade Bjorg, une nouveauté 2009. J’adore la limonade, mais je la trouve toujours trop sucrée, et je n’ai pas envie d’avoir recours aux produits « light » bourrés d’édulcorants dont les effets sur la santé sont mal connus. Cette citronnade est une super alternative : de l’eau pétillante, […]
Le sirop d’érable : C’est un sirop brun translucide, au goût délicat et parfumé. C’est la sève de l’érable, tirée en hiver, qui est mise à évaporer. Il faut 30 à 40 litres de sève pour obtenir un litre de sirop. Seuls les sirops de haute qualité, notamment biologiques, ont un intérêt nutritionnel -le vrai […]
On trouve le sirop d’agave dans les magasins bio et sur internet. Tiré d’une plante (cactus originaire du Mexique), ce sirop (qui ressemble à du miel très clair et très liquide) a un goût très doux et un pouvoir sucrant plus élevé que le sucre. ll est essentiellement composé de fructose. J’aime beaucoup l’utiliser à […]
La Cuisine de Mercotte Papilles et Pupilles