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Posts Tagged ‘sucre brut’

La saga du sucre, dernier épisode : Bien le consommer….

crédit photo : P.Asset/Cedus Alors lequel consommer et pourquoi ! Le sucre blanc donc raffiné est cariogène : il est le premier responsable de l’apparition des caries dentaires, suivi chose intéressante et méconnue, du pain blanc.

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La saga du sucre épisode 2 : les différentes sortes de sucres !

Le sucre blanc : c’est du saccharose à 99,7%, provenant de la canne à sucre ou de la betterave sucrière.  Il est dans tous les cas raffiné à 100%, et totalement dépourvu de minéraux et de vitamines. Son goût est neutre. Il existe en poudre, cristallisé, ou en pain. Le sucre roux :  Attention, méfiance. […]

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