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Posts Tagged ‘truffes’

La truffe 2ème partie

  Maintenant que l’on connait un peu l’histoire de la truffe comment elle pousse et son évolution au cours des siècles, que l’on a observé les efforts actuels pour arriver à une culture plus rationnelle, allons voir un peu comment ça se passe chez les trufficulteurs producteurs et récolteurs. Quelles sont les conditions idéales pour […]

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Pour Noël, offrez un chêne truffier !

Devenir trufficulteur et propriétaire de chênes truffiers : un rêve accessible Pour mettre à la portée de tous les passionnés la culture du diamant noir, une équipe a mis en place un système original en proposant aux particuliers de devenir propriétaires de chênes mycorhizés exploités par «Ronds de Sorcière». Au moment de la récolte, dans […]

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L’histoire des truffes en chocolat…. Spécialités de Savoie épisode 3

Savoyarde et chambérienne qui plus est, je vais faire dans le chauvinisme en vous racontant vite fait l’histoire des truffes que tout le monde connait et apprécient, car c’est un fait établi elles ont été inventées à Chambéry, si, si ! Il existe aussi à Chambéry une tradition chocolatière, nous avons eu longtemps l’usine Coppélia, […]

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Parfums trompeurs !

– Vous adorez l’huile de noix, vous vous apprêtez à assaisonner votre salade d’endives garnie entre autre de cerneaux de noix, de dés de beaufort, d’oeufs durs et de quartiers de pommes et vous vous apercevez au dernier moment que -zut alors- vous avez oublié d’en racheter ! Pas de panique, une pincée de curry […]

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