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L’âme des chefs en Savoie : Jean Sulpice

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Retrouvez Jean Sulpice à Val Thorens pour parler de sa passion de la gastronomie

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Cours de cuisine

Cours de cuisine ou pack gastro, c’est en été chez Jean Sulpice !

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Cet été Jean Sulpice, 10 ans de gastronomie au sommet, accueille à nouveau cuisiniers en herbe et gourmets  à l’Oxalys, le restaurant doublement étoilé le plus haut d’Europe …. Au menu, des séjours à la résidence et au restaurant l’Oxalys, des plaisirs authentiques autour de la cuisine exceptionnelle de ce jeune chef couronné depuis 2010 de deux macarons au Guide Michelin !

Choisissez votre formule et découvrez les joies de la montagne en été à Val Thorens à 2300m d’altitude !

Le pack gastronomique à la semaine à l’Oxalys

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Côté résidence :

Hébergement pour 7 nuits à la résidence l’Oxalys : lits faits à l’arrivée, linge de toilette changé en milieu de séjour, kit cuisine et ménage en milieu et en fin de séjour, peignoir et chaussons pour chaque invité,  accès libre au centre de détente -piscine, sauna, hammam et spa- de 11h à 20h.

Côté restaurant :

1 dîner pour 2 personnes chez Jean Sulpice incluant 4 plats et un apéritif, 2 verres de vins en accord avec les mets et  une boisson chaude, un soir entre le mardi et le vendredi -sauf jour de fermeture-

A partir de 180 € par personne/semaine. Offre valable du 07 Juillet au 2 septembre 2012, pour 2 à 8 personnes.

Le pack cours de cuisine gastronomique :

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Entrez dans la cuisine du chef pour un stage gourmand… à partir de 350€ par stagiaire et  de 330€ par accompagnant-

 Côté restaurant :

Un cours de cuisine de 2 heures pour le stagiaire uniquement le vendredi de 9h30 à 11h30, avec un café d’accueil ainsi qu’un apéritif maison,  un repas avec un café et 3 verres de vin en accord avec les mets pour le stagiaire ou son accompagnant (au choix).

 – 1 dîner pour 2 personnes le vendredi soir incluant 4 plats, un apéritif , une boisson chaude et 2 verres de vins.

Côté résidence

-2 nuits en chambre et petit déjeuner, en formule hôtelière. Vous arriverez le jeudi soir et  repartirez  le samedi matin. Vous aurez un accès libre au centre de détente de la  résidence l’Oxalys -piscine, sauna, hammam et spa- de 11h à 20h- Et si vous voulez profiter de quelques nuits  supplémentaires il vous en coûtera   75€ par personne en bed & breakfast.

Cette  formule est pour 2 personnes minimum.

Enjoy !

 

 

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Une journée chez Jean Sulpice à Val Thorens..Vidéo !

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Si vous avez manqué l’émission de 100% Mag avec Jean Sulpice, le jeune et talentueux chef doublement étoilé de l’Oxalys à Val Thorens …c’est aussi ici !

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Actu gourmande

Pour les fans de Jean Sulpice, réservez vos dîners à 4 mains pour les 10 ans de l’Oxalys

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La saison d’hiver  approche à grands pas et  Val Thorens, la station la plus haute d’Europe va ouvrir ses pistes ce 19 novembre. Cette année la station fête ses 40 ans et Jean Sulpice  ses 10 ans aux commandes du restaurant l’Oxalys.

Ce jeune et talentueux chef  de 33 ans, n’a cessé d’élever la gastronomie Savoyarde au plus haut niveau et de valoriser les producteurs locaux.
10 ans de passion et de persévérance pour décrocher deux macarons et faire de l’Oxalys le restaurant étoilé le plus haut d’Europe.
Pour cet anniversaire, Jean Sulpice a choisi de créer l’événement : inviter ses amis chefs derrière ses fourneaux pour 5 dîners qui promettent d’être exceptionnels. 5 rencontres pour échanger, créer, inventer et partager autour d’une même idée : sublimer le produit.
Comme à son habitude, Jean pourra compter sur sa femme, Magali, pour trouver le parfait accord mets et vins.
Cet hiver, Jean et Magali Sulpice et toute leur équipe vous donnent rendez-vous à Val Thorens, à plus de 2300 m d’altitude pour fêter ce 10ème anniversaire.

 Le programme :

Dîner du mercredi 14 décembre 2011
Jacques Marcon
Chef au restaurant Régis et Jacques Marcon ***
à Saint-Bonnet le Froid (Haute Loire)
www.regismarcon.fr

Dîner du lundi 16 janvier 2012
Sang Hoon Degeimbre
Chef du restaurant l’Air du Temps **
à Noville-sur-Mehaigne (Namur – Belgique)
www.restaurantlairdutemps.be

Dîner du lundi 6 février 2012
David Toutain
Chef de l’Agapé Substance à Paris (6ème)
www.agapesubstance.com

Dîner du lundi 19 mars 2012
Jacques Génin
Chef Pâtissier de La Chocolaterie à Paris (4ème)
133, rue de Turenne
& Christophe Aribert
Chef du restaurant Les Terrasses ** à Uriage (Isère)
www.grand-hotel-uriage.com

Dîner du mardi 3 avril 2012
Mauro Colagreco
Chef du restaurant Mirazur * à Menton (Alpes Maritimes)
www.maurocolagreco.com

Les réservations sont ouvertes depuis le  7 novembre alors ne tardez pas si vous voulez découvrir et partager les menus concoctés par Jean Sulpice et ses invités…

Restaurant l’Oxalys – 73440 VAL THORENS – France
Tel : +33 (0)4 79 00 12 00 – Fax : +33 (0)4 79 00 24 10 – contact@restaurant-loxalys.fr

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L’oeuf à basse température de Jean Sulpice

Encore une recette dans l’air du temps et qui en jette, il suffit d’avoir un thermo sonde Ikéa par exemple et des œufs de la ferme bien goûteux ! Régalez-vous !

Jean Sulpice from cuisinerenligne on Vimeo.

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Nouvelle vidéo de Jean Sulpice tournée par « Cuisiner en ligne ».. Filets de perche pistache, citronnelle et gingembre

Simple, délicieuse et rapide, je vous conseille de faire cette recette sans attendre !

Jean Sulpice from cuisinerenligne on Vimeo.

Bonus: je l’ai dégustée en vrai !

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Des vacances à la montagne plus des cours de cuisine avec un jeune chef étoilé, elle est pas belle la vie ?

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Vous connaissez sûrement cette expression « la montagne ça vous gagne »  !

L’été en montagne c’est super, l’air est vivifiant, la nature est belle, le ciel est lumineux, les activités toniques, bref que du plaisir loin de la foule et des plages surpeuplées!

Et si en plus vous pouvez vous initier pour un prix raisonnable à la cuisine d’un jeune chef étoilé passionné et passionnant, pourquoi ne pas vous laissez tenter.

En effet pour la première fois cette année Jean Sulpice a décidé d’ouvrir en juillet et en août lOxalys, le restaurant étoilé le plus haut d’Europe  ! Et pour vous séduire il vous propose de préparer un menu gastronomique ou un brunch dinatoire, de découvrir ses techniques de chef à appliquer dans votre cuisine au quotidien.