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L’oeuf à basse température de Jean Sulpice

Encore une recette dans l’air du temps et qui en jette, il suffit d’avoir un thermo sonde Ikéa par exemple et des œufs de la ferme bien goûteux ! Régalez-vous !

Jean Sulpice from cuisinerenligne on Vimeo.

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4 Commentaires

    il y a bout de temps que je veux tenter l’oeuf basse température, ça me tente vraiment !! cette façon d’accommoder et d’autant plus tentante !

  • testé ! ma-gni-fi-que !!!! avec les oeufs du jardin ….

  • Merci pour cette jolie recette. Question : l’oeuf basse temp peut il être cuit en vapeur à 65 °C 100% d’humidité avec un four mixte scc frima ? Merci

    • c’est à Jean Sulpice sur sa page facebook qu’il faudrait poser la question, je ne pense pas mais je n’en suis pas sûre

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