11 Commentaires

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• Bige
• Juil 24, 2009, 9:10
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Pas si mal… Juste 1 ou 2 « curiosités » : les blancs « plus que bec d’oiseau, à saturation », l’émulsion à la girafe avec la crème bouillie ajoutée en 1 seule fois … Mais ça me parait pas trop mal fonctionner ! Et puis cerise sur le macaron : l’adorable accent canadien !
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• cathou
• Juil 26, 2009, 8:56
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Quelle belle vidéo, avec cet accent adorable, mais cette démonstration balaye quand même pas mal de détails qui semblaient indispensables voire cruciaux sur la réussite du macaron, voire, les trois plaques, la méthode de macaronnage, voire le montage des blancs….cela me laisse un peu sans bras, mais le résultat est quand même au rdv, ce qui me parait bien!!! je vais m’y remettre car finalement, quand on voit cela cela ne semble pas si compliqué!!!!
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• Mercotte
• Juil 27, 2009, 4:43
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Cathou : pour les 3 plaques, pas nécessaires à mon avis, et surtout pas dans les fours professionnels ce qui est la cas ici, 2 souvent chez nous les particuliers, le macaronnage était bien fait justement, j’ai trouvé cette vidéo simple et efficace et j’ai été séduite par l’accent surtout !! Et puis l’important est aussi de montrer que plusieurs façons de faire existent et que quand on a trouvé la sienne il faut s’y tenir ! il y a tellement de facteurs qui entrent dans la réussite !!
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• anne-laure
• Août 12, 2009, 21:10
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Vraiment passionnant, clair. Si avec ça je n’améliore pas ma technique !! Merci +++
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• vernalde steve
• Sep 19, 2009, 20:24
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par contre tamiser 3x un petit secret d patissier et le croutage es de minimum 25min voire 30min pour avoir un resultat parfait
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• H-Leduc
• Nov 30, 2009, 9:27
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Dommage que les quantités ne soient pas indiquées pour la ganache
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• Stéphane
• Jan 9, 2010, 16:05
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sympa cette vidéo. joli accent et résultat plutôt pas mal.
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• veb
• Juil 23, 2010, 8:30
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Le temps que la vidéo traverse à pied la distance qui sépare la Savoie à la Gironde, quasiment un an depuis la mise en ligne de la vidéo, mais mieux vaut tard que j…je m’informe, je m’informe même si je vis à la campagne. Merci MmeWIKIPEDIA
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• Chantal
• Oct 17, 2010, 9:02
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Ça donne très envie!! Merci pour cette vidéo fort sympa..
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• mestrallet
• Déc 23, 2010, 9:02
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pouvez vous m indiquer les quantitées pour les macarons et la ganache merci
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• tunbridge wells hotel
• Déc 30, 2011, 21:33
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I do not even know how I stopped up here, however I thought this put up used to be good. I do not realize who you are however definitely you are going to a well-known blogger in case you aren’t already 😉 Cheers!