La Semaine du Goût bien sûr vous connaissez, c’est cette manifestation qui donne l’occasion depuis 1990 aux professionnels et au grand public, de se retrouver pour s’initier au goût et aux richesses du patrimoine culinaire français, tout en s’inscrivant dans le cadre d’un mode de vie équilibré. Elle est soutenue par le ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche et par le ministère de l’éducation nationale.
Cette année la 21eme édition se déroulera du 11 au 17 octobre dans la France entière et pour la 2eme année elle sera associée à l’opération Chef sur le campus.
Pour sensibiliser les étudiants et leur apprendre à manger bien, bon et pas cher les chefs s’invitent dans l’enceinte des campus pour partager leur savoir-faire culinaire.
En 2009, de nombreuses universités et écoles supérieures se sont mobilisées autour de « Chef sur le Campus ». Toutes les universités peuvent proposer cette opération à leurs étudiants en accueillant un « Chef sur le Campus » le temps d’un show culinaire pendant la Semaine du Goût.
Les principaux rendez vous à noter dès maintenant :
A l’IDRAC et au SKEMA de Nice, écoles de commerces renommées, les chefs étoilés Nicolas Sale et Jacques Chibois ainsi que le chef Emmanuel Lehrer animeront l’opération chaque jour durant toute la Semaine du Goût.
L’Institut de Géographie de La Sorbonne organisera un « Chef sur le Campus » dédié au fromage en partenariat avec L’Etoile.
Les campus suivants participeront également à l’opération
L’lAE de Bordeaux, L’ENSAI de Bruz avec la collaboration du chef Germain Ollivier, L’Agrosup et L’ESC Dijon, L’Université du Littoral de Dunkerque avec la chef Marina Lefebvre, L’Université de Paris Ouest, L’Universités de Rennes 1 avec la participation du chef Thierry Bryonne, L’Université de Lilles 1 avec le chef Luc Dreger, L’Ecole Supérieure Nationale de Chimie de Lilles avec le célèbre chef Pierrot, L’IUT de Troyes, L’IGS Lyon, et L’IDRAC Montpellier.
Clin d’oeil
La marque d’ustensiles de cuisine CELD s’associe à « Chef sur le Campus » et offrira un kit cuisine à tous les participants. Le fromager L’Etoile, soucieux de sensibiliser les jeunes aux bons produits, proposera à l’issue de chaque animation, une dégustation de ses meilleurs fromages.
Une mobilisation nationale à l’image de la Semaine du Goût ! Enjoy ….