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Après le Xocopili voici le Xocomeli

 

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Après le Xocopili cette couverture noire subtilement épicée, où l’on retrouve la puissance et l’amertume d’un chocolat du Venezuela à 72% de cacao, créée par Frédéric Bau et l’école du grand Chocolat Valrhona, qui se marie idéalement aux viandes blanches et aux poissons, prolongez le plaisir des épices pour les desserts, [ce qui est très tendance], et découvrez le Xocomeli.

Cette nouvelle création gourmande, toute en rondeur, allie la fraîcheur piquante des épices à un chocolat à 57% de cacao !

Ces perles de chocolat enrobées de sucre glace marient les épices et les fruits : gingembre, cannelle, anis, badiane, cardamome, etc…. Après une première impression très gingembre, viennent les notes fraîches et anisées, puis le goût chocolaté fruité pour terminer par une longueur en bouche épicée et délicatement poivrée !

En user et abuser pour vos ganaches, bonbons, mousses, glaces et sorbets, crémeux et beaucoup d’autres choses encore !

6 réponses sur « Après le Xocopili voici le Xocomeli »

Pour l’avoir goûter, il est délicieux !! Le problème, c’est qu’il est trop tentant de piocher dans le pot ! Du coup, pas sûr qu’il en reste pour le cuisiner !
Je pense que G.Detou va le commercialiser. Miamm !

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