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Les Epicuriales – Bordeaux : Du 17 juin au 04 juillet 2010

Les epicuriales 2010

Les Epicuriales – 16e édition
Du jeudi 17 juin 2010 au dimanche 4 juillet 2010
Allées de Tourny – Bordeaux

Le traditionnel rendez-vous des cuisines nomades sur les allées de Tourny à Bordeaux… Une fête entièrement dédiée aux plaisirs gastronomiques.

De nombreux stands de restaurateurs proposent des mets de toutes les régions françaises et de tous les pays. Découvrez chaque soir un nouveau chef étoilé pour une dégustation accompagnée de grands vins.

Infos pratiques
Dates / Horaires :
Du jeudi 17 juin 2010 au dimanche 4 juillet 2010
lundi 21 juin 2010 : nocturne jusqu’à 2h00 du matin
Tous les jours de 11h00 à 1h00 du matin

Nocturne les vendredis, samedis jusqu’à 2h00 du matin
Lieu : Allées de Tourny – 33000 Bordeaux

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Découvrir, cuisiner et savourer les produits d’Aquitaine au Quai des Saveurs pendant la Fête du Vin

Quai des saveurs

A l’occasion de Bordeaux fête le vin, l’AAPrA (Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire) organise des cours de cuisine découverte dans l’école de cuisine de la région Aquitaine Quai des Saveurs.

Le concept : Pendant 4 jours, 4 grands chefs, 4 cours par jour

Description : Ces mini‐ateliers de cuisine seront essentiellement axés autour d’une sélection de produits de qualité issus de la région Aquitaine.

Vincent Poussard, chef ambassadeur de l’école proposera des cours commentés d’une heure, avec la participation des inscrits à la réalisation de tapas ou mises en bouche. Les démonstrations, explications et dégustations seront accompagnées de vins de la Région Aquitaine.

Aux côtés de Vincent Poussard, 4 grands chefs Aquitains et québécois se succéderont pour faire découvrir quelques unes de leurs spécialités :

Jeudi 24 : Thierry RENOU – Le Patio, Arcachon
‐ Huîtres fumées du Bassin Arcachon Cap Ferret, accompagnées d’un confit d’échalote écume iodée
‐ Nems de fromage AOC Ossau‐Iraty au jambon de Bayonne et noix du Périgord, sorbet au cabécou du Périgord

Vendredi 25 : Christophe GIRARDOT – La Table de Montesquieu, La Brède
‐ Fondant d’oignons nouveaux en mille feuilles croquant, oeufs à 64°C et caviar d’Aquitaine
‐ Tartare de fraises Label Rouge du Lot‐et‐Garonne au poivre vert, biscuit breton à la fraise séchée, chantilly infusée à la verveine fraîche

Samedi 26 : François BLAIS – L’Auberge Saint Antoine, QUébec
Recettes québécoises traditionnelles « revisitées » et mises au goût de l’Aquitaine avec le piment d’Espelette et les noix du Périgord.

Dimanche 27 : Stéphane CARRADE – La Guérinière, Gujan Mestras
‐ Huîtres du Banc d’Arguin, sauce canard laqué
‐ Foie gras de canard du Sud Ouest « poché‐fumé », blinis de pomme de terre et de petits pois à la française

Pratique : C’est à Quai des Saveurs, Quai des Chartrons, Bordeaux
Inscription par téléphone à partir du lundi 14 juin au 05 56 52 94 22.
Dates : Jeudi 24 – Vendredi 25 – Samedi 26 – Dimanche 27
Horaires : 15h – 16h30 – 18h – 19h30

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La Victoire à table, Bordeaux le 10 avril 2010

La victoire à table 2010

La Victoire à Table – Les Antilles, les épices : l’île aux épices !

La quatrième édition de la « Victoire à Table » se déroulera le Samedi 10 avril 2010. Rendez-vous Place de la Victoire de 12h30 à 18h. Cet événement autour des nouvelles tendances en matière d’œnologie et de gastronomie s’articulera cette fois-ci autour du thème
des Antilles et des épices. L’Edition 2010 sera parrainée par Franck DESCAS, le célèbre chef du restaurant Au Sarment de Saint Gervais. Cette manifestation vous réservera à nouveau plein de surprises, dont un concours de cuisine lancé dès le début mars 2010 en collaboration avec l’AAprA (Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire).

La Victoire à Table permettra de goûter et découvrir des produits aux saveurs antillaises, de participer à des dégustations, des ateliers pour enfants et des conférences qui feront appel à tous vos sens. Notre partenaire Saravane, grand importateur d’épices sera également de la partie, ils affoleront nos papilles et nous ferons découvrir des sensations jusque-là inconnues.

Des pôles tendance « Aquitaine » sur la Place…
La manifestation sera organisée autour d’un village de tentes sur la Place de la Victoire et sera relayée grâce à différentes ateliers dans les commerces, les restaurants et les bars. L’AAprA animera et récompensera des concours de cuisines avec le chef de Quai des
Saveurs.

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Les apéros Vintage, c’est reparti

Aperos vintage

Après un succès avéré au mois de Juin, les Apéros Vintage de Bordeaux vous donnent de nouveau rendez-vous chaque mardi, du 6 Octobre au 3 Novembre, à partir de 19h, afin de vivre « l’expérience Bordeaux » : de nouvelles expériences de dégustation, revisiter la richesse des vignobles bordelais, partager la passion du vin…

Au programme, toutes les couleurs des vins de Bordeaux à prix découverte[1] dans une ambiance Vintage Rock branchée et conviviale!

Les prochains rendez-vous :

  • Le 20 octobre 09 : Le Bar Rouge – Paris 3ème – Concert : Thos Henley
  • Le 27 octobre 09 : Le Mécano Bar – Paris 11ème – Concert : Kid Bombardo
  • Le 3 novembre 09 : Chez Jeannette – Paris – Concert : Arch Woodman

Enjoy !

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A découvrir

Apéro Bordeaux

Apero Bordeaux

Connaissez vous Apéro Bordeaux ?

Le principe  est très simple. Il faut commencer par s’inscrire sur le site Apero Blog. Tous les mois 15 internautes sont sélectionnés et ont la chance de recevoir 3 bouteilles de Bordeaux / Bordeaux sup. Il vous faut ensuite les goûter avec des amis et dire ce que vous en pensez.

Sympa non ?

J’ai eu la chance d’être tiré au sort au mois de mai. Le résultat de la dégustation est ici : Apéro Bordeaux : Je goûte, tu goûtes, nous goûtons.

Si vous voulez tenter votre chance, c’est ici : Inscription au tirage au sort Apéro Bordeaux.

Consommez bien sur avec modération !

Enjoy !

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Les Bordeaux de l’été

bordeaux-bordeaux-sup

Crédit Photo – Planète Bordeaux


100 femmes ont élu les Bordeaux de l ’été 2009 (dont Audrey, Joëlle et moi). C’était très très sympathique.

Nous étions donc 100 femmes, curieuses et épicuriennes, à participer au jury TOP VINS 2009 pour élire les 15 Bordeaux de l’été (5 Bordeaux Blanc, 5 Bordeaux Rosé et 5 Bordeaux Clairet) parmi plus de 160  références. Pour la 3ème année consécutive, Bernard Farges, Président du Syndicat Viticole des Bordeaux et Bordeaux Supérieur, a convié mardi 7 avril un jury exclusivement féminin pour élire les « Bordeaux de l’été 2009 » à la brasserie bordelaise très tendance « Chez Pompon ».

Les 15 lauréats se dégusteront idéalement à la belle saison lors des déjeuners en terrasse entre copines ou bien lors des barbecues entre amis pour accompagner des recettes ensoleillées. Avec un excellent rapport qualité/prix (de 3,50 à 8,50 !), tous les ingrédients sont là pour un été rafraîchissant.
Cette sélection sera mise en valeur sur l’ensemble des opérations de promotion des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur pendant la saison estivale sur plus de 15 manifestations en France et à l’international.
Les Bordeaux de l’été 2009

BORDEAUX BLANC 2008
Château Les Combes , Château Molin, Château Reynon, Château Saint-Germain, Dourthe N°1

BORDEAUX ROSÉ 2008
Château Fleur Bômale, Château Haut Guillebot, Château Le Tros, Château Molin, Envie D’été Château Garrineau

BORDEAUX CLAIRET 2008
Château de Castelneau, Château Fayau, Château La Mothe Du Barry Cuvée French Kiss, La Concubine De Normandin, La Rosée Du Château De Pressac

Liste, coordonnées et prix en annexe ou consultables sur www.planete-bordeaux.fr

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Nature et Bio à Bordeaux

Nature & Bio Victor Hugo

Dans quelques jours, à quelques mètres de la Victoire à table, le cœur historique du Vieux Bordeaux va battre au rythme de la nature, des produits bio, de l’environnement et du commerce équitable. Dans le cadre national de la Semaine du Développement durable et en partenariat avec la Mairie de Bordeaux le quartier Victor Hugo se prépare à accueillir les 4 et 5 avril prochains la première édition de Nature et Bio à Victor Hugo.

Un lieu de rencontre en plein centre ville

Le temps d’un week-end une soixantaine d’exposants viendront faire partager au public leur passion par une approche pédagogique. Les nombreux visiteurs attendus se verront proposer des produits du terroir, des vins du Sud-Ouest, des plantes médicinales, des cosmétiques et soins de beauté bio, de l’artisanat et accessoires de mode. Ce sera également l’occasion de rencontrer des associations écologiques et solidaires mais aussi de s’informer sur les constructions et les énergies alternatives. Bien entendu les loisirs ne seront pas oubliés avec la présence d’horticulteurs et d’artisans de l’univers du jardin. Enfin les commerçants et artistes installés dans le quartier ouvriront leurs portes durant le week-end afin de montrer le dynamisme du quartier Victor Hugo.

Et s’il vous reste quelque courage après ces 2 manifestations, sachez que c’est aussi l’Escale du Livre dans le quartier Sainte Croix !

Un site : Nature & Bio Victor Hugo

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La Victoire à table 2009

La Victoire à Table
La Victoire à table
Credit Photo : Papilles & Pupilles

La 3 è édition de cette manifestation organisée par les étudiants de l’ISEG Bordeaux aura lieu cette année le 04 avril de 12h à 19h, place de la Victoire à Bordeaux.  Le thème en sera l’alimentation durable.

Au menu animations, conférences, ateliers, dégustations de vins bio, de fruits et légumes de saison (merci à l’AAPrA),…. à la fois sur la place de la Victoire (tentes) mais aussi parmi les commerçants du quartier.

En fin de journée, le parrain,  Philippe Etchebest, chef  de l’Hostellerie Plaisance de Saint-Emilion, viendra parler du nouveau rôle du chef. Doit il être un manager ? un chef de cuisine ? un communicant ? …

C’est ouvert à tous et gratuit ! Venez y nombreux !

Le blog de l’ISEG : Wine & Food

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Le Printemps des Vins de Blaye

Printemps des vins de Blaye

Depuis 15 ans, le Printemps des vins de Blaye est l’occasion de découvrir les meilleurs crus de quelques 80 vignerons de l’appellation Premières Côtes de Blaye (demain Blaye Côtes de Bordeaux). Tout juste classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, la Citadelle de Blaye ouvre ses portes les 4 et 5 avril prochains pour cet évènement à la fois ludique, chaleureux et riche en découvertes !

Programme complet : www.printemps-des-vins.com

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Concours

Le chocolat – Grand concours de la ville de Bordeaux

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Le 11e grand concours national de la ville de Bordeaux consacré au Chocolat aura lieu du jeudi 12 février 2009 au samedi 14 février 2009. Le thème cette année sera les « Contes ». En parallèle du concours, des expositions et dégustations de chocolat sont proposés par des chefs pâtissiers-chocolatiers.

Dates / Horaires :
Du jeudi 12 février 2009 au samedi 14 février 2009
Jeudi et vendredi de 9h00 à 18h00
Samedi de 9h00 à 16h00

Lieu :
Mairie de Bordeaux
Hôtel de ville
Place Pey Berland
33000 Bordeaux

Entrée libre