Il semblerait que l’on assiste aujourd’hui dans l’édition à un retour au passé avec des livres comme des cahiers de grand mère.
Un petit peu dans le même esprit que les livres de la collection Cuisine régionale proposés depuis plusieurs années par la maison d’édition du lyonnais Stéphane Bachès et pour surfer sur cette vague rétro les éditions de Borée proposent aussi une collection appelée Saveurs de France.
Avec une couverture aux couleurs passées, savamment tachée, ces cahiers d’une cuisinière de montagne de Marie Lafaurie sont plus vrais que nature. Recettes écrites sur des feuilles à petits carreaux jaunies, avec ça et là des taches de graisse, pour coller à une réalité supposée, pas de photos bien évidement mais des croquis approximatifs au crayon. Les recettes sont écrites à la plume sergent major enfin là je brode un peu mais pourquoi pas et à l’encre violette comme au temps de mon enfance. Un vrai retour à des temps oubliés.