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L’oeuf à basse température de Jean Sulpice

Encore une recette dans l’air du temps et qui en jette, il suffit d’avoir un thermo sonde Ikéa par exemple et des œufs de la ferme bien goûteux ! Régalez-vous !

Jean Sulpice from cuisinerenligne on Vimeo.

4 réponses sur « L’oeuf à basse température de Jean Sulpice »

Merci pour cette jolie recette. Question : l’oeuf basse temp peut il être cuit en vapeur à 65 °C 100% d’humidité avec un four mixte scc frima ? Merci

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